为什么广东的茶楼都有茶位费？
茶位费与广东地区的早茶有密切关系。
广东的早茶习惯最早可追溯到清朝同治咸丰年间，那时候就有被称为“一厘馆”的小馆在门口挂着“茶话”的牌子，里面提供茶水供过路人饮用歇脚。因为喝一壶茶只需要一厘钱，所以这种小茶馆就被称为“一厘馆”，消费对象都是底层的贫苦百姓。
后来民国时期渐渐出现了“一厘馆”的升级版，称为“二厘馆”，也就是广东现代茶楼的雏形，里面不仅有茶水，还提供各种点心，服务也是相当到位且物美价廉，很快风靡广东。
期间也出现了更加高大上的茶楼，一般都有2-3层楼高，里面提供茶水和精致的点心与服务，不过那都是达官贵人和富商有钱人的消费场所，所以有句俗语“有钱楼上楼，无钱地下”，说的就是茶楼。到这里我们可以看出喝茶是广东早茶文化的重要组成部分，且这茶从来都不是免费
泉州后城的古厝茶馆
仿佛我还在泉州鲤城区后城的古厝茶馆里，一进院子，穿过两边厢房，正对门厅瘦长的房檐下，斜靠着右侧角落位置上摆放好的四脚竹椅，眼望四方天井洒下的初夏阳光。
椅子足够低矮，会让我这个生在北方却拥有南方小女人身材的人，感到异常的舒适。
这是一座具有清代闽南传统建筑风格的茶馆，三进式宅院，燕尾脊、黑筒瓦、红方砖、镂窗棂，非常符合明代许次纾《茶疏》里描述的最宜于饮茶的时候和环境了：饮时，心手闲适，披咏疲倦，听歌闻曲，鼓琴看画，明窗净几，宾主款狎 ，风日晴和，轻阴微雨，茂林修竹，课花责鸟，小院焚香。
耳边持续轻声播放着茶道纯音乐，四四方方的玻璃窗棱上挂着几幅泉州当地文人雅士的字画，一进、二进门头有作家王蒙先生题的字“清其神”，泉州文化老人吴捷秋题的字“古厝茶坊”，可供茶客们品茶之余欣赏。
开一家茶叶店要做一些什么准备
一、合理的选址：我们都知道商业经营最注重的是“地气”“人气”，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适。选择好的位置十分重要
二、茶店装饰：茶叶店的装饰主要是要突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰能吸引顾客进店浏览，内装饰是能激起顾客的购买动机。
三、丰富的茶叶知识：一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末地方。地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。
茶艺馆艺术性的体现元素有哪些
随着我国经济建设的快速发展，茶艺馆的建设应社会的要求逐年增 多。在国际上，人们称中国为“茶和陶瓷”的故乡，而古老的中国也曾被 西方人称为“Tea”或者“China”，实际上就是茶或者陶瓷的意思。由此 可见，茶文化在我国具有很高的地位，其声誉闻名中外。而茶艺馆的建设 往往都溶入了一些地方风情和茶文化的元素，使茶艺馆成为既是物质享受 又是精神享受的好地方。时下，随着广州上下九文化商业步行街的建设、 “陶陶居”月饼的传宗接代，西关文化越来越深入到现代人的心中，由此 也产生并引发出将茶文化与西关文化融化为一体的广州茶艺馆艺术设计 的创新思路。该思路将西关大屋的布局特点、特色构件及表现元素溶入到 茶艺馆设计中，既体现出中国传统的韵味，又融合借鉴了西方的文化特色， 兼容并蓄，形成了独特的西关风情茶艺馆。
开茶叶店需要什么程序？
一、合理的选址：商业经营最注重的是“地气”“人气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段1、 繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢！但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。2、 宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。3、 交通大道：这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。4、 居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。a、 老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。b、 新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。c、 高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。d、 行业住区：现在有些城市，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格。e、 集贸市场：这些地方客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价格实惠，可以经常采取优惠方式来促进销售。f、 学校附近：主要是以知识型分子为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要多一些，标价一定要偏低，营业员茶叶知识要丰富。其他还有一些地方：如旅游景点，不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等。
关于民俗文化的资料
每年农历的正月初一，是中国农历的新年。在中国的传统节日中，这是一个最重要、最热闹的节日。因为过农历新年的时候，正是冬末春初，所以人们也把这个节日叫春节。
中国人过春节有很多传统习俗。从腊月二十三起，人们就开始准备过年了。在这段时间里，家家户户要大扫除，买年货，贴窗花，挂年画，写春联，蒸年糕，做好各种食品，准备辞旧迎新。
春节的前夜叫除夕。除夕之夜，是家人团聚的时候。一家人围坐在一起，吃一顿丰盛的年夜饭，说说笑笑，直到天亮，这叫守岁。除夕零点的钟声一响，人们还要吃饺子。古时候叫零点为子时，除夕的子时正是新旧年交替的时候，人们在这时吃饺子，是取更岁交子的意思。这也是饺子名称的由来。
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